Также

Боб


La Fava


Широкий боб относится к отряду бобовых и широко распространен по всему Средиземноморью, а его ботаническое название - Vicia Faba. Уже хорошо известная в средние века, она была основной пищей многих народов, а бобовые, содержащиеся в стручках, были пищей людей и животных. Существуют разные разновидности конских бобов. Некоторые из них большие и плоские и в основном используются для питания человека. Широкая фасоль с очень мелкими семенами предназначена для кормления животных. Существует также широкий боб с маленькими округлыми семенами, очень нежный и предназначенный для потребления человеком и животными, особенно лошадьми. Широкая фасоль свежая, но также замороженная для приготовления кулинарных блюд, таких как супы или рагу. Широкая фасоль имеет стебель около 40 сантиметров и дает маленькие белые цветки, иногда с полосками черных и длинных листьев. Плод широкой фасоли - стручок светло-зеленого цвета, но иногда достигает серо-зеленого тона. Стручок имеет длину около 20 сантиметров и содержит семена, также называемые «зерном». Посев бобов происходит осенью, и это растение предпочитает глинистую почву и сопротивляется даже в холодные зимы, но не любит ночные заморозки. После 15 градусов ниже нуля, бобовое растение не сопротивляется и умирает. Растениям нужна почва, которая всегда влажная, но никогда не застаивается. Коллекция сделана в соответствии с использованием, которое сделано из этого и может быть сделано или вручную или механически. Вторым способом собранные бобы используются для замораживания семян. В Италии широко используются бобы из-за большого количества белков, содержащих семена.

Как использовать бобы и где их найти



Мы уже говорили, что в Италии широко используются бобы, потому что они содержат большое количество белков и, следовательно, приносят пользу организму. Однако те, кто страдает фавизмом, который является заболеванием генетического происхождения, вызванным пороком развития эритроцитов, не должны питаться бобами. На кухне его широко используют, особенно для приготовления супов и супов с другими овощами. Бобы могут быть высушены и даже заморожены, пока они свежие и для обеспечения их свежести, просто посмотрите на стручок, который должен быть зеленым и без каких-либо темных пятен на поверхности. Обычно бобы можно найти на фруктовых рынках в прилавках мелких фермеров, в тот же период, что и горох, потому что их сбор и рост одинаковы и происходят в тот же период.

Благотворное влияние бобов


Имейте в виду, что свежие бобы приносят около 40 калорий на 100 грамм в отличие от сухих, которые приносят организму 340 калорий на каждые сто грамм продукта. Бобы очень полезны для организма, потому что они богаты белками, волокнами, калием, железом, витамином А, витаминами В и С. В бобе содержится аминокислота, которая называется L-допа и увеличивает количество дофамина в мозге. , Болезни, которые бобы вылечивают только через пищу, - это болезни, которые присутствуют у людей с физическим и умственным расстройством, ослабленными из-за чрезмерного истощения. Бобы также играют важную мочегонную функцию и вылечивают многие заболевания мочевыводящих путей и используются, чтобы попытаться удалить камни в почках. В древние времена широкую фасоль называли мясом бедных, но сегодня это не так, бобовые, согласно научным исследованиям, действительно очень важны для нашего организма, и было установлено, что при употреблении этих бобовых значительно снижается уровень холестерина.

Как использовать бобовую пудру



Порошок бобов получают сушкой семян, содержащихся в капсулах, в духовке, а затем измельчением. 2 грамма этого порошка добавляют в стакан сухого белого вина и оставляют на ночь для мацерации. Утром, после фильтрации смеси, возьмите ложку этого сиропа в течение примерно десяти дней. Сироп очень полезен для гравия и для того, чтобы попытаться изгнать камни в почках. Это средство также очищает и выводит токсины, потому что оно помогает организму избавиться от токсинов и полностью функционировать в печени. Фактически, в нашем организме есть эндогенные токсины, которые вырабатываются метаболическими процессами из-за пищи, которую мы едим, или лекарств, которые мы принимаем. Обычно организм выделяет эти токсины сам по себе, но если вы можете протянуть руку естественным путем, это даже лучше, потому что иногда возникают небольшие осложнения, такие как ренелла или камни в почках, которые препятствуют самопроизвольному выходу этих вредных веществ. В фитотерапии есть соевый творог, уже готовый к употреблению. Чтобы приготовить отвар из очищающих бобов, просто кипятите 100 г зеленой фасоли в 100 г воды и, настаивая отвар в течение 5 минут, дайте ему остыть и пейте утром натощак.