Также

Луковичка


Chives


Его ботаническое название - Allium schoenoprasum, но более известно как «зеленый лук».
Это травянистое растение, произрастающее в Китае, но широко распространенное во всем мире и принадлежащее к семейству лилейных. По этимологии его имени есть несколько предположений. Для некоторых это может происходить от латинского «allium» или чеснока, в то время как другие приписывают это кельтское происхождение из-за острого запаха и вкуса: «все» на самом деле означало бы теплое или лучше что-то горящее.
В древние времена это считалось растением с магическими свойствами, уже известным в средние века.
Сегодня это практически необходимо на кухне, где можно использовать все части растения, листья, луковицы и цветы. Это выращено в заболоченных местах и ​​цветет весной. После покупки в свежем или свежесобранном виде зеленый лук необходимо употреблять в течение короткого времени или хранить в морозильной камере, чтобы сохранить свои питательные свойства. Сушеный вместо этого теряет ароматическую сущность. Обычно его используют для придания вкуса супам или супам, мясным или рыбным блюдам и сырам, но его также можно добавлять в салат, поскольку он имеет менее интенсивный вкус, чем у классического лука. Это может также быть смешано с другими травами, чтобы сделать восхитительные соусы. Однако, съев его в сыром виде, дыхание определенно не будет отдано. Чтобы избежать этой проблемы, можно, например, жевать две гвоздики. В дополнение к своей ароматической сущности, лук богат витамином С и микроэлементами, включая магний, кальций, калий и фосфор. Он также содержит витамины А и В. Обладает пищеварительными, мочегонными, лечебными, антисептическими и муколитическими свойствами. Поэтому рекомендуется есть зубки чеснока при болях в животе и вздутии живота, а также при простудных заболеваниях. Фактически он обладает дезинфицирующим действием и способствует удалению верхних дыхательных путей. Наконец, зубок чеснока обладает гипотензивными свойствами (он понижает давление) и поэтому подходит для людей, страдающих от проблем с сердцем и гипертонии.

Травяные средства



Благотворное влияние зеленого лука достигается как при его употреблении, так и при использовании для наружного применения. В связи с этим очень полезно масло, полученное из сока растения, которое можно наносить на кожу для устранения неприглядных пятен и, таким образом, оказывать кератолическое действие. Свежий сок зеленого лука, полученный с помощью обычной центрифуги, также можно наносить на кожу для удаления комаров. Трения, выполняемые на голове, вместо этого останавливают выпадение волос. Наконец, мякоть этого растения может быть использована для заживления язв и ран или для того, чтобы сделать прыщи зрелыми. Настои, очевидно, более известны. Чтобы получить мочегонный эффект, желательно выпить утром натощак отвар, полученный при кипячении десяти граммов зеленого лука в ста мл воды. Против кишечных инфекций, а также для устранения мочевой кислоты, ответственной за подагру, нужно пить не менее трех чашек в день, добавляя немного лимонного сока. Вместо этого, чтобы оказывать муколитическое действие и, следовательно, легче выводить мокроту, рекомендуется четыре или пять чашек горячего настоя в день, приготовленного с использованием двадцати граммов этой травы и ста мл воды. Однако настой должен длиться не менее четверти часа. Наконец, чтобы получить мягкий слабительный эффект, вы можете съесть тарелку вареного и приправленного зеленого лука с маслом и солью каждый день перед ужином.

Зеленый лук: любопытство



Мы сказали, что лук очень похож на лук как по вкусу, так и по острому запаху, который также прилагается к рукам и блюдам, которые используются на кухне.
Вот несколько практических советов по нарезке без плача. Например, вы можете нарезать его и положить в холодную воду с уксусом на десять минут или перед использованием использовать в морозильной камере несколько минут. Классическое лекарство бабушки - намочить лезвие ножа или посмотреть на проточную воду во время резки. Тем не менее, это рекомендуется только для поваров или тех, кто знаком с ножом, так как есть риск порезать пальцы. Последнее предложение - опустить лук сначала в кипящую воду, а затем в холодную на несколько минут. Еще одно предложение касается потребления сырого "лука" в салате. Чтобы сделать его более усвояемым, вы можете положить его в соль на несколько минут, а затем ополоснуть. И, наконец, чтобы убрать неприятный запах из рук, можно использовать мыло Марсель, добавив чайную ложку молотого кофе. Чтобы вместо этого «вонять» из посуды, вы можете натереть предмет (нож или разделочную доску) морковью.